食品添加剂微晶纤维素

产品性质：本品在乙醇、水、丙酮或甲苯中不溶。微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，有多孔微粒组成的结晶粉末。微晶纤维素广泛应用于食品、化妆品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的我我特征和应用范围。

产品用途：抗结剂、稳定剂、分散剂、黏合剂、增稠剂、乳化剂。

产品的应用领域：

【食品行业】用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

【医药制造】保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

【工业产品】石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

【日化用品】洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

【饲料兽药】宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

微晶纤维素在食品中的应用：在食品工业中，微晶纤维素作为一种食用纤维和理想的保健食品添加剂，可以保持乳化和泡沫的稳定性，保持高温的稳定性，提高液体的稳定性，

焙烤食品：

1. 焙烤食品方面由微晶纤维素、黄原胶和卵磷脂混合后得到的面粉替代物被用在焙烤食品中，当取代量不超过原来所用面粉50%时，可保持原先的口味。
2. 在调味品的应用方面，微晶纤维素和蛋白质以酪蛋白做胶囊包裹。
3. 在奶酪、奶酪饼、蛋黄酱中可作脂肪替代物。微晶纤维素的外表覆盖葡甘聚糖胶，制成干燥的在水中分散的球形颗粒，可以减少液体食品中的脂肪。
4. 面包是一种大众化的方便食品，将微晶纤维素加入到面包中制行面包，不仅增加了膳食纤维的含量，具有一定的保健功能，还可提高面包的保水性，延长其货架寿命。

调料：

1. 胶体微晶纤维素在油水乳液中替代脂肪，通过对照研究，以微日纤维素替代脂肪的油水乳液与未替代的乳液有非常相似的物化性质。 胶体状微晶纤维素被用在色拉调料中，减少含热量及增加纤维素。
2. 制造各种烹调用油质调味料时，添加微晶纤维素可以防止加热或煮沸时油脂与调味汁分离。

5. 在用作低热量食品方面可作为面粉替代物和脂肪替代物。由微晶纤维素、黄原胶和卵磷脂混合后行到的面粉替代物被用在焙烤食品中，当取代量不超过原来所用面粉量的50%时，可保持原先的口味。

3. 在杏仁糖中加入一定量的阿拉伯胶、MCC、和少量甜味剂就可以取代高热量的甜菜糖、玉米糖和植物油脂。

冷冻食品：

MCC在冷冻食品中不仅可以提高配料的分散性和稳定性，在较长时间内保持原形和质量，MCC在冷冻食品中还有特殊的作用，在频繁的冻结一融化过程中由于MCC的存在，充当物理性阻碍物，防止晶粒聚集在一起成为大的结晶体。

保健品：

微晶纤维繛 天然植物纤维原料的消解产物，因其与人们日常摄入的纤维组份相同，发扬民主是一种安全可靠的食品添加剂。微晶纤维为膳食纤维的一个品种，天然纯净，无毒无味，不影响色、味、形，在食品行业中具有独特的优势。主要用作乳化剂，泡沫稳定剂、高温稳定剂、非营养性充填物、增稠剂、悬浮剂、保形剂和控制冰晶形成剂等。作为功能信用纤维，微晶纤维素不可起到诸多保健作用，经常被用于保健的制作。

使用量：各种食品  按生产需要适量使用。